Моя корзина

Наименование товара
Количество
Стоимость
Итого :
0 руб.
Точная стоимость доставки определяется менеджером. Мы свяжемся с вами и определим наиболее дешевый и качественный способ доставки.
Есть купон?
Кофе в зернах арабика Без Кофеина Decaf - Без кофеина.jpg
Артикул 1312

Доставка по городу Москва


Ваш город не Москва?

Кофе в зернах арабика Без Кофеина Decaf

250 гр.
1 кг.
5 кг.
В наличии: Много
440 руб.
1460 руб.
6710 руб.
Купить
Купить
Купить

Арабика Декаф Без Кофеина

Кофе без кофеина или декофеинизированный кофе, декаф (Arabica Decaf Coffee).

Декаф представляет собой смесь из нескольких арабик, прошедших процедуру декофеинизации.
Для сравнения: исходное содержание кофеина в арабике составляет 1-1.5%, декаф же содержит менее 0.1% кофеина.

В настоящее время существует несколько способов декофеинизации кофе: прямой метод, непрямой метод, swiss water и процесс CO2-экстракции. Данная смесь была декофеинизирована прямым методом.
Процесс декофеинизации прямым методом проходит следующим образом:

кофейные зерна обрабатываются горячим паром порядка 30 минут, в результате чего зерна становятся более пористыми и проницаемыми;

кофейные зерна заливаются растворителем дихлорметаном (CH2Cl2) и обрабатываются около 10 часов, за это время кофеин растворяется в дихлорметане и выводится из кофейных зерен;

кофейные зерна промываются водой и снова обрабатываются горячим паром для удаления оставшегося в порах зерна растворителя дихлорметана (дихлорметан – легколетучая жидкость, переходящая в газообразное состояние при температуре выше 40 °С, поэтому обработка горячим паром способствует удалению дихлорметана с кофейных зерен полностью);

кофейные зерна отправляются на сушку горячим воздухом до стандартного содержания влаги в зерне (11-13%), теперь они готовы к обжарке и употреблению.

Декофеинизация этого кофе была проведена компанией Coffein Compagnie (Германия).

Вкус декофеинизированной таким образом арабики близок ко вкусу исходной арабики. Поэтому декаф - отличный выбор для людей, которые любят кофе и хотят наслаждаться его вкусом, но по какой-либо причине должны отказаться от кофеина.


Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки и фруктовыми оттенками груши и айвы.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
2 (легкая кислотность)

Степень обжарки
Средняя (Универсальная или OmniRoast)

Способ приготовления

  • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
  • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
  • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
  • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
  • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

 

Комментарии
О доставке
Оптовым покупателям

Вам также понравится

Просмотренное вами ранее

(5)
250 гр.
1 кг.
5 кг.
В наличии: Много
440 руб.
1460 руб.
6710 руб.
Купить
Купить
Купить
Москва
Товар добавлен в корзину, спасибо!
Оформить заказ?
В корзине 0 товара на 0 руб.