Статья повествует о важнейшей теме - общепризнанной международной классификации чая. В каждом квалификационном разряде чая критерием является лист и его размер.

Ферментация в чае применяется для того, чтобы сохранить чайные листья после сборки. Благодаря ферментации нам знакомы различные виды чая: чёрный, красный, зелёный, белый… Данная статья повествует о том, в чём суть процесса ферментации чая, какие виды ферментации существуют.

Зеленый чай - листья чайного куста, не подвергаемые или подвергаемые очень малому окислению. Данная статья поможет Вам разобраться в видах зеленого чая, в отличительных особенностях и уникальных свойствах наиболее популярных сортах зеленого чая.

Пуэр - один из самых популярных сортов китайского чая. Существует множество мифов, которые продавцы пуэра используют для более эффективной продажи. Давайте разберемся в праводпоподобности распространенной информации о пуэре и развенчаем какие-то мифы.

История возникновения и развития производства дикорастущего чая на территории Ассама

С помощью обзора, изложенного в этой статье, мы постораемся собрать воедино всё, что нужно знать о пуэре, а именно: какой бывает пуэр, какие существуют виды его прессовки, чем они отличаются и как тот или иной способ отражается на качестве чая, расскажем интересные факты о пуэре и, наконец, 5 основных критерий качества пуэра.

В данной статье мы с Вами поговорим и о том, как различить виды пуэра, как правильно хранить пуэр и как нужно заваривать пуэр.

В данной статье мы вкратце расскажем Вам, в чём же заключается сила чая. Почему принято считать, что чай защищает от всех болезней и обеспечивает долгую и счастливую жизнь?

Чай содержит множество полезных вещевств, влияющих самым разнообразным образом на организм человека. Чай может эффективно стимулировать интеллектуальную деятельность, подавляет ощущение усталости и перетомления, нести диетический и профилактический эффект. В данной статье мы постараемся рассказать Вам о наиболее интересных научных фактах о чайных напитках.

Самый знаменитый чай в мире носит название скромной индийской деревушки. Плантации дарджилинга располагаются на высоте 1000 – 2000 метров над уровнем моря, на южных склонах Гималаев между Бутаном, Непалом и Сиккином.

Первый сбор чая дарджилинг называется «первый флеш», это первый весенний сбор, который уникален молодым, исключительно ароматным чаем с отличительными цветочными нотками, тонким вкусом, напоминающим мускатный виноград и миндаль.

Нитро колд брю получил своё название благодаря участию в процессе его производства азота (по- английски nitrogen, сокращённо – nitro). Отфильтрованный колдбрю кофе пропускается через охлаждающую нитро-станцию, насыщаясь азотом и разливается через обычную пивную кегу.

Статья посвящена различным традициям пития чая в различных странах и культур.

Как правильно заваривать зеленый, черный чай, а также чаные и травяные напитки.

Ключеные моменты длительного хранения без потери качества и вкуса чая - это воздух, свет, сырость. Относитесь к чаю со всем уважением, вниманием и трепетом.